Начать вести здоровый образ жизни не так‑то просто.

То, чем занимались наши родители – обливания холодной водой и ограничение жирной пищи, – старая песня.

Мода на спорт и здоровое питание все же мода, и меняется она с той же быстротой. В бесконечных теориях медиков и профессиональных спорт­сменов без бокала не разберешься, но мы все‑таки попробовали.

Беги, Лола, беги

В 70‑х годах прошлого века весь мир начал бегать. Именно с этих лет ведет свою историю Нью-Йоркский марафон. Потом подтянулись и другие города – Берлин, Лондон и Москва. Бег называли самым демократичным видом спорта и пели ему хвалебные оды. Все знали, что он укрепляет сердце, помогает похудеть и повышает настроение. Но уже в начале 2000‑х годов врачи заявили, что во время бега возникает тяжелейшая нагрузка на позвоночник, и этот вид спорта может стать главной причиной межпозвоночных грыж и тяжелых болей в спине. И самое страшное – на беговой дорожке можно умереть от сердечного приступа. Пару лет назад бег реабилитировали. Он стал частью современной городской моды, а регистрация на популярные забеги Москвы заканчивается через час после открытия. Производители спортивной одежды и обу­ви теперь проводят свои марафоны и основывают беговые клубы, куда вступает все больше молодежи. Единственная оговорка теперь – купите себе нормальные беговые кроссовки, и будет вам счастье без проблем с позвоночником.

Непростой путь народной любви и ненависти прошла йога. Пика популярности она достигла в конце 90‑х – начале 2000‑х годов, когда многие западные знаменитости начали признаваться ей в любви. Когда йога набрала популярность, выяснилось, что скручиваться узлом может быть опасно. Даже выполняя такую простую позу, как «собака мордой вниз», можно повредить ахиллово сухожилие. Буквально несколько лет назад появился термин «светская йога» с облегченными позами и учетом индивидуальных характеристик здоровья учеников. Преподаватели йоги возвращаются к истокам – вдумчивое освоение и тщательная отработка каждой новой асаны. Сегодня йога вновь в почете – летом во всех крупных городах страны реализуют проект «Йога в парках», а все уважающие себя фитнес-центры имеют в своем расписании йога-классы.

Кроссфит (тренировка, основанная на постоянно меняющихся упражнениях с высокой интенсивностью) – самый спорный из модных спортивных увлечений последних лет. Популярным кроссфит сделала одна небезызвестная компания, выпускающая спортивную одежду и обувь. Сама программа кроссфита была разработана в 90‑х годах прошлого века в Калифорнии и направлена на повышение выносливости, похудение, наращивание мускулатуры и общее оздоровление. Однако сейчас все больше говорят о рисках данного вида спорта, называя его одним из самых травмоопасных. Врачи говорят о том, что подвергать свои мускулы экстремальному стрессу с большим количеством повторов для неподготовленного человека просто опасно, но популярность кроссфита среди масс только набирает обороты.

Не в своей тарелке

Сторонники здорового питания периодически объявляли войну отдельным видам продуктов. Как продукт с холестерином в опалу попали куриные яйца. Правда в том, что сегодня о вреде яиц никто уже не говорит – результаты научных исследований показали, что в том же желтке содержится много холина – вещества, которое нормализует обмен жиров и снижает уровень холестерина в крови. Проще говоря, на малую долю вредного холестерина приходится множество микроэлементов, обезвреживающих его.

В долговременной опале побывал и черный кофе. Кофеин назвали наркотиком, который может вызвать серьезную психологическую и физическую зависимость. Сейчас говорят о том, что пить кофе можно, но в умеренных дозах, которые составляют шесть (!) чашек в день. Еще больше досталось соли, которую окрестили «белой смертью». Однако затем врачи признали, что с пищевыми продуктами соли в организм поступает недостаточно, между тем поваренная соль содержит необходимые организму натрий и хлор.

Несколько лет пальму первенства среди «модных диет» удерживали вегетарианство и сыроедение. Американская ассоциация питания и диеты заявила, что сбалансированная вегетарианская диета «полезна для здоровья, является питательной и позволяет избежать определенных болезней». Акцент делался на том, что растительная пища быстрее переваривается и хорошо усваивается организмом. Противники вегетарианства напирали на то, что в вегетарианской пище отсутствуют нужные организму вещества. Еще больше критиковали сыроедение, при котором исключается употребление всякой пищи, подвергшейся тепловой обработке. Несмотря на то что адепты этого вида питания отмечали, что чувствуют небывалый прилив энергии, исследования показали, что в результате этой диеты организму не хватает важных веществ.

Именно вегетарианцы первыми открыли миру такое явление, как суперфуды. Речь идет о продуктах растительного мира, которые обладают высокой концентрацией полезных веществ, – какао-бобы, водоросль спирулина, ягоды годжи, киноа, семена чиа. Тем же вегетарианцам эти чудо-ягоды и корешки, в которых содержится белок, жирные кислоты, витамины и антиоксиданты, заменяли продукты животного происхождения. Одни считали суперфуды панацеей от всех болезней, другие – умным маркетинговым ходом. Однако очень скоро стало понятно, что суперфуды – скорее, бонус к правильному питанию, который может использоваться как дополнительный источник витаминов и аминокислот. Так как растут они в труднодоступных местах планеты (вроде Амазонки и Тибета), то нет никаких гарантий, что организм западного человека будет усваивать экзотические корешки и ягоды с таким же успехом, как организм местных жителей.

Пожалуй, самый популярный на сегодня тренд в здоровом питании – продукты без глютена. Сегодня в меню многих кафе и ресторанов рядом с описанием блюда появилась заветная строчка «gluten-free». Глютен (или клейковина) содержится в семенах злаковых растений, которые люди употребляли в пищу тысячелетиями. Раньше безглютеновой диеты придерживались больные целиакией (заболевание тонкого кишечника, связанное с врожденной непереносимостью глютена. – Прим.), но таких людей всего 1 % в мире. Глютен признали врагом «номер один» после исследований американских ученых, которые выяснили, что он может вызывать болезни желудочно-кишечного тракта даже у здоровых людей. В итоге миллионы людей по всему миру даже с легкими желудочными расстройствами, а иногда и вовсе без них, обнаружили у себя непереносимость глютена и сели на диету. Несмотря на то что «gluten-free» продукты до сих пор популярны, уже сейчас ученые опровергают их полезность: чаще всего мука в таких продуктах заменяется на крахмалы, которые резко повышают уровень сахара в крови.

Как жить дальше

Вроде бы, все уже знают – что для одного хорошо, другому – смерть. Но продолжают упорно верить заверениям ученых из университетов со странными названиями и знакомым, которые месяц назад переквалифицировались из менеджера в спортивного тренера. Между тем, правила выбора подходящей диеты и вида спорта предельно просты – надо слушать себя и свой организм.

Резкий старт может стать для неподготовленного организма слишком сильным стрессом. Забудьте модные сейчас лозунги «ваш организм может больше, чем вам кажется» и не принуждайте себя через «не могу» преодолевать марафонскую дистанцию или поднимать предельный вес. Такое насилие над организмом только подорвет здоровье. Ваш организм может ровно столько, сколько вам кажется (и вашему лечащему врачу), а тело само даст знать, что оно готово к большим нагрузкам. Точно так же не существует однозначно вредных или полезных продуктов питания. Любая пища оценивается по нескольким критериям – качество, количество, способ приготовления и состояние здоровья едока.
Человечество всегда возвращается к истокам и вне моды остается классика, а именно сбалансированное питание и умеренные занятия спортом.